7. 양파 (Allium cepa), 항산화 및 노화방지, 심혈관 건강, 당뇨 및 대사질환 개선, 간 기능 & 숙취 해소, 신경 안정·수면 개선

7. 양파 (Allium cepa)

1. 개요

양파는 백합과(또는 부추과)의 다년생 초본으로, 비늘줄기(우리가 먹는 부분)는 층층이 겹치는 구조이며 특유의 매운맛과 항균 향이 있습니다. 원산지는 중앙아시아로 알려져 있으며, 세계적으로 가장 많이 재배되는 채소 중 하나입니다.

• 모양: 납작하거나 둥근 형태, 자줏빛이 감도는 갈색 껍질
• 잎: 속 빈 원기둥 형태, 꽃이 필 즈음 말라감
• 꽃: 9월경, 산형화서(우산 모양), 흰색 다수
• 수확기: 보통 6~7월, 잎이 쓰러지고 겉껍질이 마르면 수확
• 특징: 껍질에 유효 성분이 집중되어 있음

2. 주요 영양성분 (100g당 평균 기준)

성분명함량주요 기능

수분	89% 이상	체온 조절, 수분 공급
탄수화물	9.3g	에너지 공급, 단맛 형성
식이섬유	1.7g	장 건강, 포만감
비타민 C	7.4mg	항산화, 면역 강화
비타민 B6	0.12mg	신경 안정, 대사 활성화
엽산 (B9)	19mcg	세포분열, 혈액 생성
칼륨	146mg	나트륨 배출, 혈압 조절
퀘르세틴	다량	항산화, 항암, 염증 억제
알리신 (유황화합물)	다량	항균, 신경 안정, 혈압 조절
크롬	미량	인슐린 기능 보조, 혈당 조절

 

 

3. 양파의 대표 효능

 1) 항산화 및 노화방지

• 퀘르세틴은 활성산소를 제거해 세포노화를 방지하고, 항염·항암작용에도 탁월함.

 2) 심혈관 건강

• 혈관 청소 기능: 콜레스테롤 축적 억제
• 혈전 예방: 혈소판 응집 방지, 섬유소 용해 촉진
• 혈압 조절: 알리신이 혈관 확장 및 강직 완화

 3) 당뇨 및 대사질환 개선

• 크롬: 인슐린 민감도 향상
• S-메틸시스테인 설폭사이드: 혈당 조절과 고지혈증 예방

 4) 간 기능 & 숙취 해소

• 글루타치온: 간의 해독작용 촉진
• 비타민 B1 흡수 촉진 → 알코올 분해 효율 향상

 5) 신경 안정·수면 개선

• 알리신: 진정작용 및 불면 완화 효과 (생양파를 머리맡에 두는 민간요법도 있음)

4. 활용법 (일상/건강 응용)

 1) 양파발효식초

• 재료: 양파 + 현미식초 또는 사과식초
• 방법: 양파를 얇게 썰어 식초에 2~3주 이상 담금 → 물 1: 식초 1 비율 희석하여 섭취
  → 효능: 혈액순환, 당조절, 피로 회복

 2) 양파껍질 차

• 재료: 양파껍질 40g (약 3개 분량), 물 2L
• 방법:
  1. 물과 껍질을 함께 넣고 센 불로 끓임
  2. 오렌지 빛 돌면 불 끄고 식힘 → 냉장보관
     → 효능: 혈압 안정, 숙취 해소, 다이어트 보조

 3) 양파가루 만들기

• 속살 & 껍질을 함께 건조 후 분쇄
  → 조미료로 사용 (단맛과 감칠맛) → 설탕 사용량 절감 효과

 4) 외용 활용 (자극성 있음, 희석 필요)

• 민간요법: 양파즙을 탈모 두피에 도포 → 항염작용 및 순환 촉진
  → 단, 피부 민감자는 반드시 패치테스트 필요

5. 주의사항

항목내용

자극성	생양파는 위장장애 유발 가능 → 위염, 위궤양 환자 과다 섭취 금지
약물 상호작용	항응고제 복용자(와파린 등)는 혈액응고 지연 가능성 주의
유아 섭취	소화기관 미성숙한 아동에게는 익혀서 제공 권장
보관 주의	껍질 벗긴 양파는 공기 중 산화 빠르므로 밀봉 후 냉장 보관
마늘과 병용	강한 유황화합물로 인해 위에 부담될 수 있으므로 과다 병용 주의

 

 요약 인포카드

구분내용

대표 효능	항산화, 항암, 혈압·혈당 조절, 간 해독, 신경 안정
대표 활용	발효식초, 껍질차, 양파가루, 절임, 생즙
주의사항	위염·혈액질환자 주의, 익혀서 섭취 권장, 산화 빠름
껍질 활용	가장 많은 유효성분 보유 부위, 차/가루로 적극 활용