이박사의 힐링

프랑스 블루치즈의 대표주자인 로크포르(Roquefort), 수천 년 전부터 이어져온 전통 발효식품

프랑스 블루치즈의 대표주자인 **로크포르(Roquefort)**는 수천 년 전부터 이어져온 전통 발효식품입니다. 다음은 로크포르에 대한 유래, 영양성분, 효능, 제조법, 활용법, 현대화 흐름까지를 구조화하여 자세히 정리한 내용입니다. 1. 개요 및 유래항목내용이름로크포르 치즈 (Roquefort)기원프랑스 남부 아베롱(Aveyron) 지역, ‘로크포르-쉬르-술종(Roquefort-sur-Soulzon)’원유라카운(Lacaune) 품종의 양젖유래 전설양치기 소년이 동굴에 빵과 양젖 치즈를 두고 떠났다가, 며칠 후 곰팡이가 핀 치즈를 먹고 맛을 발견했다는 설화AOC 인증1925년, 프랑스 최초의 원산지명 보호 치즈로 AOC(AOP) 획득 2. 영양성분 (100g 기준 평균)성분함량열량약 369 kcal단..

약용식물 가막사리 (Bidens tripartita), 항산화, 항암, 염증, 출혈, 피부질환

가막사리(학명: Bidens tripartita)는 국화과에 속하는 한해살이풀로, 우리나라를 비롯해 동북아시아 전역에서 자생하는 약용식물입니다. 전통적으로 염증, 출혈, 피부질환 치료 등에 널리 사용되어 왔으며, 최근에는 항산화 및 항암 효능이 주목받고 있습니다. 아래에 가막사리의 개요, 영양·약리성분, 약리효능, 활용법, 주의사항을 자세히 정리해 드립니다. 1. 가막사리 개요항목내용 학명Bidens tripartita속명 / 과명Bidens 속 / 국화과 (Asteraceae)다른 이름조선가막사리, 삼열가막사리, 삼지국화분포 지역한국, 중국, 일본, 러시아 극동 등생육 환경습지, 하천변, 논두렁 등 습한 곳개화 시기7~10월경 / 갈색의 열매 맺음특징잎이 세 갈래로 갈라지고, 열매는 갈고리 모양으로 붙..

비염 증상 완화에 활용되는 주요 약용식물 10종, 그 약리성분, 효능, 활용법, 주의사항

비염(鼻炎)은 코 점막에 염증이 생기는 질환으로, 알레르기성 비염과 비알레르기성 비염으로 구분됩니다. 주요 증상은 코막힘, 콧물, 재채기, 코 가려움증 등이며, 환경적 요인과 면역 이상 반응이 원인일 수 있습니다. 비염 증상 완화에 활용되는 주요 약용식물 10종과 그 약리성분, 효능, 활용법, 주의사항을 정리한 내용입니다. 비염 치료를 위한 대표 약용식물 10선한약명 / 식물명주요 약리성분효능활용법주의사항1. 창이자 (창질경이 열매)크산토톡신(xanthotoxin), 정유비강 개방, 축농증 완화, 콧물 제거탕제, 코세척액, 한방 코 연고과다 섭취 시 간독성 우려2. 신이 (목련꽃봉오리)마그놀롤, 호노키올코막힘 해소, 점액 분비 억제신이탕, 한방찜질임산부는 복용 주의3. 황금 (꿀풀과 식물 뿌리)바이칼린,..

전통주 보주(寶酒), 이름 그대로 ‘보배로운 술’, 즉 귀하게 여겨지는 약용주 또는 귀한 술

전통주 **보주(寶酒)**는 이름 그대로 ‘보배로운 술’, 즉 귀하게 여겨지는 약용주 또는 귀한 술을 뜻하며, 역사적 기록과 민간 전승 속에서 다양하게 존재해왔습니다. 특히 보주는 단일 주종이라기보다는 ‘약재나 귀한 재료를 더한 고급술’의 통칭으로 이해되며, 조선시대 궁중주와 민간에서 모두 활용되었습니다. 아래에 유래부터 현대화까지 자세히 정리해드립니다. 1. 보주의 정의와 유래항목내용정의'보배로운 술'이라는 뜻. 약재, 꽃, 귀한 곡물 등을 넣어 만든 고급 약용주 또는 귀빈용 술유래조선 후기 『임원경제지』, 『동의보감』 등 문헌에 등장. 궁중에서는 약용과 강장 목적으로 사용명칭 의미‘보(寶)’는 귀중함을, ‘주(酒)’는 술을 의미함. 이름에서 술의 격과 용도를 암시 2. 주요 재료 및 영양성분보주는..

127. 둥근마 (黃獨 Dioscorea bulbifera), 위장 보호, 소화 촉진, 혈당조절

127. 둥근마 (黃獨, Dioscorea bulbifera), 둥근마는 덩이뿌리가 둥글고 크며, 공 모양을 띠어 일반 마보다 더 단단한 질감을 가진다. 덩굴성 식물로 잎은 심장형 또는 삼각형이며, 잎겨드랑이에 주아(작은 구슬 모양의 덩이눈)가 형성된다. 덩이뿌리와 주아 둘 다 식용 가능하며, 강장제·지사제로도 이용된다.1. 개요항목설명학명Dioscorea bulbifera한명(漢名)黃獨(황독)속명둥근마, 공마, 돌마과마과(Dioscoreaceae)형태다년생 덩굴성 초본식물주요 분포한국 전역, 중국, 일본, 동남아 일부 지역재배 특성뿌리는 덩이뿌리(괴경, tuber), 줄기는 덩굴성, 잎겨드랑이에 **주아(珠芽)**가 생김2. 주요 영양성분성분효과뮤신(Mucin)위점막 보호, 소화 촉진사포닌(Saponi..