옥수수(Corn) 전통과 현대가 만나는 곡물의 왕1. 개요학명: Zea mays속분류: 벼과 / 옥수수속원산지: 중남미 지역 (특히 멕시코, 페루 지역)한자어: 玉蜀黍(옥촉서) → 옥수수재배 특징: 한해살이풀, 꽃은 자웅이화. 수이삭(수꽃)은 줄기 위, 암이삭(암꽃)은 중간 마디에 위치함.특징: 수염은 암술대이며 꽃가루받이의 중요한 통로. 씨가 굳기 전엔 식용, 성숙 후엔 사료·가공용.2. 영양성분 (100g 기준)성분함량주요 효과열량약 96 kcal낮은 칼로리, 다이어트 식품식이섬유약 2.4g장 건강, 변비 개선비타민 B10.2mg피로 회복, 신경 안정비타민 E (토코페롤)0.5mg항산화, 피부노화 방지리놀렌산풍부혈관 확장, 혈액 순환 촉진플라보노이드다량 (수염에 풍부)항산화, 혈당 조절시토스테롤소량잇..
