중국을 대표하는 고급 백주(白酒), **마오타이(茅台酒)**는 오랜 역사와 독특한 제조 방식으로 세계적인 명성을 얻은 전통 증류주입니다. 아래에 마오타이에 대한 유래, 성분, 효능, 시대 변화, 제조법, 현대화까지 체계적으로 정리해드리겠습니다. 1. 개요와 유래항목내용이름마오타이주(茅台酒, Maotai)종류중국 백주(고량주), 고도수 증류주원산지중국 구이저우성(貴州省) 마오타이진(茅台鎮)역사진나라 시절 기원, 당나라 문헌에도 언급청나라 말기 국영 양조장 설립특징소흥 황주와 함께 ‘중국 2대 명주’,국빈 만찬 주로도 사용됨 마오타이는 ‘주향 천하(酒香天下)’라는 찬사를 받으며, 중국 주류의 최고봉으로 여겨집니다. 2. 주원료 및 영양 성분구성 성분설명고량(高粱)찹쌀보다 단단한 붉은 수수, 고발효 적합밀(麥..
