가바쌀(GABA rice)에 대한 개요, 영양성분, 효능, 활용법, 주의사항 등을 정리한 내용입니다. 기능성 곡물에 관심 있는 분들에게 매우 유익한 정보입니다. 1. 개요: 가바쌀이란?**가바쌀(GABA rice)**은 쌀에 'GABA(γ-아미노뷰티르산)' 성분이 풍부해지도록 만든 기능성 쌀입니다.GABA는 뇌에서 신경전달물질로 작용하는 아미노산의 일종으로, 스트레스 완화, 혈압 조절, 뇌 기능 개선에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 일반 쌀에는 극미량의 GABA가 있지만, 도정 전 현미 상태에서 발아시킨 후 특수 가공하면 GABA 함량이 수십 배 증가합니다.그래서 ‘발아현미가공쌀’ 또는 ‘가바 강화 현미’라고도 불립니다. 2. 영양성분주요 성분내용GABA (γ-Aminobutyric Acid)뇌..
