일본 전통주 **히로사키주(弘前酒, Hirosaki-shu)**는 아오모리현 히로사키 지역에서 생산되는 특색 있는 청주(日本酒)로, 지역적 특성과 기후, 독자적인 양조기술이 어우러진 향토 술입니다. ‘히로사키주’는 특정한 브랜드를 뜻하기보다는 히로사키 지역에서 생산된 전통 사케의 총칭으로 이해할 수 있습니다. 1. 유래 및 역사항목설명기원에도 시대(17세기)부터 사과 재배와 함께 발달. 풍부한 물과 추운 기후가 청주 양조에 적합지역 특성아오모리현 히로사키시는 쓰가루(津軽) 지방의 중심도시. 겨울이 길고 물이 맑아 사케 양조에 적합전통주 유형주로 준마이슈(純米酒), 혼조조슈(本醸造酒), 니고리자케(にごり酒) 등 2. 원재료 및 영양성분구성내용주원료쌀 (쓰가루산 히로사키미), 물 (오우산 계곡 지하수),..
