15. 고구마 (Sweet Potato)1. 개요고구마(Ipomoea batatas)는 메꽃과에 속하는 덩이뿌리 식물로, 알칼리성 건강식품으로 잘 알려져 있습니다. 별도의 농약 없이도 재배가 가능해 친환경 저공해 식재료로 분류되며, 예로부터 구황작물, 간식, 약용 등으로 널리 쓰여 왔습니다. 특히 보라색, 주황색, 흰색 등 껍질과 속살의 색상에 따라 기능성이 조금씩 다릅니다.원산지: 중앙아메리카국내 주요 산지: 전남 해남, 전북 고창, 충남 서산, 경북 상주 등수확 시기: 9~11월보관법: 통풍 잘 되는 서늘한 곳 (10~15℃)2. 영양성분 (100g 기준)성분함량주요 효과열량약 100kcal에너지 공급탄수화물24g주 에너지원, 포만감식이섬유2.8g변비 개선, 장 건강베타카로틴8500μg항산화, 피부·..
