일본의 전통 증류주인 **쇼추(焼酎)**는 그 깊은 역사와 지역적 다양성, 그리고 현대적인 변화를 겪으면서도 뿌리를 유지한 독특한 주류입니다. 아래에서 유래, 역사, 전통 제조법, 현대화 양상, 홈메이드 레시피까지 차례로 자세히 정리해드립니다.1. 쇼추(焼酎)의 유래어원: '焼酎'는 한자로 "불에 굽는 술"이라는 뜻으로, 열을 가해 증류한다는 의미입니다.기원: 15세기~16세기경 **류큐(오키나와)**와 **남쪽 규슈 지역(가고시마, 미야자키)**에서 시작되었으며, 동남아시아나 중국에서 전래된 증류 기술이 토착화된 것으로 보입니다.최초 기록: 1559년, 가고시마 현 이치키성(市来城)의 목재 벽에서 발견된 낙서에 "승려가 쇼추를 혼자 마신다"는 내용이 등장해 역사적 증거로 남아 있습니다.2. 역사적 배경..
