일본 홋카이도의 독특한 전통음식으로 알려진 **징기스칸(ジンギスカン, Jingisukan)**은 양고기를 주재료로 한 철판구이 요리입니다. 몽골의 정복자 ‘칭기즈 칸’의 이름을 딴 이 요리는 일본에서 독자적으로 발전한 요리 문화로, 홋카이도의 자연과 역사, 그리고 개척 시대의 삶을 엿볼 수 있는 음식입니다. 1. 유래 및 역사항목설명명칭 유래‘징기스칸’은 몽골의 영웅 ‘칭기즈 칸’에서 유래. 몽골 유목민이 양고기를 철모에 구워 먹는 전설에서 착안.역사적 배경20세기 초, 일본이 만주를 점령하면서 양고기 소비가 장려되었고, 1930년대 홋카이도에서 양 사육 정책과 함께 보급됨.홋카이도와의 관계추운 기후에 맞춘 고열량 요리로, 홋카이도 개척 시대에 농민과 노동자들의 고단한 일상에 에너지를 보충해 준 음식. ..
