"카무트(Kamut)"와 "발효 효소"는 각각 건강식품 소재로 주목받고 있는 원료인데요, 이 두 가지를 결합하면 매우 흥미로운 기능성 소재가 됩니다. : 카무트(Kamut)란?고대 밀의 일종으로 **‘켈트의 밀’ 또는 ‘고대 곡물’**로 불립니다.정식 이름은 Khorasan wheat이며, 미국에서 ‘카무트’라는 상표로 보급되었습니다.일반 밀보다 단백질, 미네랄, 항산화 성분이 풍부해 건강식, 슈퍼푸드로 주목받고 있어요. 주요 영양 성분성분특징단백질일반 밀보다 약 30% 많음셀레늄항산화 작용, 면역력 강화마그네슘, 아연피로 회복, 피부 건강폴리페놀항산화 기능 카무트 발효 효소란?카무트를 효모, 유산균, 효소균 등으로 발효시킨 후 얻어지는 발효물 또는 효소제를 말해요. 발효 과정에서 영양 성분의 흡수율이..
