프랑스의 대표적인 발효 치즈 중 하나인 **브리(Brie)**는 부드럽고 풍미 깊은 맛으로 세계적인 인기를 끌고 있는 전통 식품입니다. 아래에 유래부터 현대화까지 브리에 대해 자세히 정리합니다. 1. 브리 치즈 개요항목내용이름브리 (Brie)종류연성치즈, 백곰팡이 발효 치즈 (soft-ripened cheese)유래프랑스 일드프랑스 지역(Brie 지방)외형원형, 지름 약 30cm, 높이 2.5~3cm질감부드럽고 크리미하며, 껍질은 하얀 곰팡이로 덮임맛고소하면서도 진하고 약간의 버섯향과 흙내음 2. 유래 및 역사중세 프랑스에서 시작, 8세기부터 생산 기록 존재.**"치즈의 왕"**이라 불릴 만큼 왕실과 귀족층에서 애용.1815년 빈 회의에서 유럽 외교관들이 최고의 치즈로 브리를 선정하며 명성을 얻음.원래..
