전통주 **청안주(淸安酒)**는 조선시대 궁중과 양반가에서 빚어졌던 고급 약주로, 맑고 부드러운 풍미와 함께 뛰어난 약리 효과를 인정받은 전통주입니다. 1. 청안주의 유래와 역사항목내용기원조선 후기부터 궁중과 양반가에서 제례 및 귀빈 접대용으로 사용됨명칭 유래‘청안(淸安)’은 '깨끗하고 평안한 상태'를 뜻하며, 술을 마시면 몸과 마음이 맑아진다는 의미로 명명됨기록『정조지(正祖志)』, 『임원경제지』, 『주방문』 등에 비슷한 양조법 언급됨지역 전승경상북도 청도, 안동 등지에서 유사한 명칭으로 민간 전승된 사례 있음 2. 주요 성분 및 영양학적 특징성분설명탄수화물쌀(찹쌀/멥쌀)의 당분이 발효되어 에너지 공급아미노산누룩 발효 과정에서 생성되는 각종 유리아미노산 함유유기산젖산, 아세트산 등이 함유되어 위장 ..
