전통주 **초두주(椒豆酒)**는 조선시대 문헌에 등장하는 한방 술로, 말 그대로 **“초(椒, 산초)”와 “두(豆, 콩류)”**를 주재료로 담근 약용주입니다. 아래는 초두주의 유래부터 현대적 응용까지를 체계적으로 정리한 내용입니다. 1. 초두주 개요항목내용이름초두주(椒豆酒)의미산초(초)와 콩(두)을 주재료로 빚은 약용 전통주분류한방약주, 기능성주성질따뜻하고 매운 성질로 몸을 데워주는 작용 2. 유래 및 역사적 배경출전 문헌: 《동의보감》, 《제민요술》, 《임원경제지》 등기원: 고려 말~조선 초 추정. 본디 위장기능 강화, 한기 제거, 신체 활력 보강을 목적으로 사용됨.사용 방식: 일반 음용보다는 소량씩 복용하는 약술로 사용됨. 3. 주요 원료 및 영양성분재료성분 및 효능산초(초피)산분해성 정유 성분 (..
