1. 청명주(淸明酒) 개요와 유래항목내용이름청명주(淸明酒)의미‘청명한 날에 마시는 술’로, 청명절(음력 3월 초 무렵)에 담그는 제사 또는 절기용 전통주기원중국 당나라 시대 제례 문화에 영향을 받은 고려·조선 시대의 봄맞이 절기주 전통에서 유래용도봄철 성묘, 제사, 조상의 덕을 기리며 마시는 술 (음력 3월경 청명절, 한식과 함께 행해짐) 2. 주요 원재료와 영양성분분류내용주원료찹쌀, 맵쌀, 누룩 (곡자), 약재 또는 꽃(진달래 등)을 첨가하기도 함부재료생강, 계피, 감초, 진피 등 계절성 약초영양성분탄수화물, 아미노산, 유기산, 효소, 알코올(도수 8~15%), 미량의 미네랄 및 항산화 물질발효자연 발효 및 곡물 당화 효모에 의한 이중 작용 3. 효능 및 기능성작용 범위설명 소화 개선누룩과 약재가..
