이란·터키 전통 발효 음료 두그 (Dugh / Doogh)1. 개요 (정의)**두그(Dugh)**는 이란과 터키를 비롯한 중동 지역에서 오래전부터 전해 내려오는 전통 발효 음료입니다.주로 요구르트에 물을 섞고 소금과 허브(특히 민트)를 추가해 발효시켜 만든 음료입니다.이란, 터키 외에도 중앙아시아, 아프가니스탄, 아르메니아 등에서도 비슷한 형태(예: Ayran, Tan, Doogh)가 존재합니다.시원하고 짭조름하며, 가볍게 발효된 청량감이 특징입니다.이란에서는 특히 여름철 갈증해소용 음료로 사랑받고, 터키에서는 '아이란(Ayran)'이라는 이름으로 더 널리 알려져 있습니다.2. 유래 (역사)기원: 약 2,000년 전 고대 페르시아 제국 시대부터 존재한 것으로 추정됩니다.어원: 'Dugh'는 고대 페르시아..
