독일 전통식품: Maultaschen (마울타셴)1. 정의 및 개요Maultaschen은 독일 남부 바덴-뷔르템베르크(Baden-Württemberg) 지역, 특히 슈바벤(Swabia) 지방의 전통적인 만두 요리입니다.‘Maultasche’는 독일어로 “입(maul) 주머니(tasche)”라는 뜻으로, 고기·허브·빵 등 다양한 속을 넣은 커다란 만두 형태입니다.형태는 이탈리아의 라비올리와 유사하지만 더 크고, 속재료 조합이 복합적입니다.2. 유래와 역사시기내용중세 말기 (~15세기)마울타셴은 마울브론 수도원에서 유래되었다고 전해짐. 사순절(금육기간) 중 고기를 먹기 위해 반죽 안에 숨겨 만든 ‘신의 속임수(Gottesbetrug)’라는 별칭이 있음.18세기~슈바벤 지역 가정식, 명절 음식으로 널리 확..
