멕시코의 전통 발효음료 **풀케(Pulque)**는 고대부터 내려온 신성한 음료로, 용설란(아가베) 수액을 발효시켜 만든 전통주입니다. 테킬라나 메스칼과는 다르게 증류 과정을 거치지 않아 낮은 도수와 유산균이 특징이며, 역사적·영양적 가치가 큽니다.1. 개요 및 유래명칭: Pulque (풀케)기원: 고대 아즈텍 문명 이전부터 존재, 최소 2000년 이상의 역사를 지님원료: 용설란(Agave americana)에서 뽑은 수액(‘아구아밀레’, aguamiel)특징: 흰색에 걸쭉하고 약간 신맛 나는 발효음료, 도수는 2~8도종교적 의미: 고대엔 신에게 바치는 제물이나 제사장, 전사 등 특권 계층만이 마셨음신화 속 인물: 신 '마야우엘(Mayáhuel)'은 아가베의 여신으로, 풀케는 그녀의 젖이라 불림 2. 주..
