몽골 전통주 **슈미스(Shumis)**는 유목 민족의 삶과 밀접하게 연결된 발효 음료로, 전통적인 재료와 발효 방식을 통해 만들어진 귀중한 문화 유산입니다. 슈미스의 유래부터 영양성분, 효능, 특징, 제조법, 현대화 가능성까지 . 1. 슈미스(Shumis)의 유래와 역사기원: 슈미스는 몽골 전통 유목문화에서 유래한 젖 발효주로, 주로 양, 염소, 낙타, 말, 혹은 야크의 젖을 발효시켜 만든 술입니다. 특히 낙타젖 슈미스가 가장 귀한 것으로 여겨졌습니다.문화적 의미: 나담 축제나 의례, 손님 접대 시 귀한 음료로 제공되며, 치유와 건강 회복에 좋은 전통 약주로도 간주됩니다.샤머니즘적 요소: 슈미스는 때때로 하늘에 바치는 제물로 쓰이기도 했으며, 장수와 건강을 상징했습니다. 2. 영양성분슈미스는 젖을 발..
