이박사의 힐링

프랑스 전통 허브 와인 뱅 도흐브(Vin d’herbes), 와인에 다양한 허브를 침출시켜 만든 향기로운 약용주 또는 식전주

프랑스 전통 허브 와인 **뱅 도흐브(Vin d’herbes)**는 와인에 다양한 허브를 침출시켜 만든 향기로운 약용주 또는 식전주입니다. 고대부터 약용과 식문화에서 활용된 이 전통주는 현대에는 고급 수제 리큐르나 디톡스 음료로 재조명되고 있습니다. 뱅 도흐브 (Vin d’herbes)― 프랑스의 전통 허브 와인1. 유래 및 역사항목내용기원고대 로마 시대부터 와인에 약초를 담가 마시는 풍습이 존재함중세 유럽수도원에서 의약용 음료로 사용, 특히 베네딕틴 수도회 등에서 조제프랑스 전통지역 약초와 와인을 활용한 가정 치료제 및 식전주로 발전명칭 의미'Vin d’herbes'는 ‘허브의 와인’이라는 뜻, 지역에 따라 다양한 레시피 존재 2. 주요 성분 및 영양정보성분기능 및 특징폴리페놀 (와인 유래)항산..

18. 산수유, 면역력 강화 & 회춘 효과, 지방 감량 & 신진대사 촉진, 간·신장 기능 강화

1. 개요: 산수유란?항목설명학명Cornus officinalis분류층층나무과(Cornaceae), 낙엽성 소교목부위붉게 익은 열매의 과육만 사용 (씨 제거 필수)별칭산수실(山茱實), 수유(木瓜), 영실(迎實)수확 시기10월 중순~11월, 서리가 내린 후 (霜降 무렵)성미약간 시고 떫은 맛, 성질은 약간 따뜻함(온성) 2. 주요 영양성분 및 유효물질분류성분명효능배당체코르닌, 모로니사이드, 로가닌항염, 부교감신경 자극, 체지방 분해 촉진유기산포도주산, 사과산, 주석산근육 수축 보조, 피로 회복사포닌산수유 사포닌호르몬 균형, 항산화, 면역 조절기타타닌, 당질, 비타민 A, 포화 및 불포화지방산 (씨앗)시력 보호, 피부 건강, 신경계 안정 3. 산수유의 효능 (9가지 핵심 정리)번호효능상세 설명①면역력 ..

16. 까마중 (Solanum nigrum), 항산화, 항암, 혈관 보호

까마중 (Solanum nigrum) 개요항목내용학명Solanum nigrum한자명黑龍膽 (흑용담), 女賊菜속명/별칭깜두라지, 강태, 까마종이, 용규분류가짓과(Solanaceae)의 한해살이풀자생지한국 전역, 아시아, 유럽, 열대·온대지역 전역개화기5월 ~ 7월 (흰색 꽃)결실기8월 ~ 10월 (검은 열매) 민가 주변, 밭, 산자락, 하천가에서 자생.높이 약 20~90cm, 가지는 퍼지며 연한 능선 있음.식용·약용·효소 발효 재료로 널리 활용. 주요 영양성분성분주요 효과안토시아닌항산화, 항암, 혈관 보호솔라마르신피부 염증 완화, 항균스테로이드계 사포닌정력 강화, 호르몬 작용플라보노이드면역조절, 노화 방지칼륨·마그네슘·철분이뇨, 혈압 조절, 빈혈 예방 까마중의 안토시아닌 함량은 복분자의 50배, 블루베리의..

프랑스 발효식품 앙쵸비 소금절임 (Anchovies / Anchois salés), 지중해의 진한 바다맛을 담은 전통 발효식품

프랑스 발효식품앙쵸비 소금절임 (Anchovies / Anchois salés)— 지중해의 진한 바다맛을 담은 전통 발효식품 1. 정의 및 유래앙쵸비 소금절임은 주로 **멸치과 생선(Engraulidae)**을 신선할 때 소금에 절여 자연 발효시킨 지중해 연안의 대표적 발효 어식품입니다.프랑스에서는 특히 남부 프로방스 해안(니스, 콜리우르 등) 지역에서 전통적으로 제조되어 왔으며, 이탈리아 리구리아, 스페인 칸타브리아와 더불어 유럽 3대 앙쵸비 생산지로 꼽힙니다.어원: 라틴어 "apua" → 중세 불어 "anchois"지역명: 프랑스: anchois, 이탈리아: acciughe, 스페인: anchoa2. 주요 영양성분 (100g 기준)성분함량특징단백질약 25g고단백 식품지방약 10g오메가-3 풍부 (EP..

전통주 정선 오미자주, 마을 단위에서 가양주 형태로 계승, 주로 명절이나 귀한 손님 접대에 사용됨.

1. 정선 오미자주의 개요항목내용이름정선 오미자주종류과실주(果實酒) – 약주형/와인형주원료오미자, 멥쌀(또는 찹쌀), 누룩, 물특징오미자의 다섯 맛(신, 쓴, 단, 매운, 짠)을 조화시킨 발효주로, 상큼하면서도 깊은 풍미가 특징 2. 유래와 역사적 배경지역성: 강원도 정선은 해발 고도가 높고 일교차가 커 오미자의 품질이 뛰어난 지역입니다.전통문화와 접목: 조선시대부터 오미자는 약재 및 식재료로 사용되었으며, 이를 술로 빚어 약주로 전승되었습니다.민간 전승주: 마을 단위에서 가양주 형태로 계승되어오며, 주로 명절이나 귀한 손님 접대에 사용됨. 3. 영양성분과 기능성주요 성분효능 및 작용쉬잔드린(Schisandrin)간 보호, 피로 회복, 항산화리그난(lignan)항염, 항바이러스, 여성 호르몬 유사 작용..

프랑스 전통주 뱅 두 나뛰렐(Vin Doux Naturel, VDN), 독특한 제조 방식과 깊은 풍미, 와인 애호가들 사이에서 오랫동안 사랑 받아온 강화 와인

프랑스의 전통주 중 하나인 **뱅 두 나뛰렐(Vin Doux Naturel, VDN)**은 독특한 제조 방식과 깊은 풍미로 와인 애호가들 사이에서 오랫동안 사랑받아온 강화 와인입니다. 1. 개요 및 유래항목내용명칭Vin Doux Naturel (자연적인 단 와인)유형강화 와인(Fortified Wine)지역프랑스 남부 랑그도크(Languedoc), 루시옹(Roussillon), 코르시카(Corsica) 등역사13세기 아라공 출신 수도사 아르날도 드 빌라노바(Arnaud de Villeneuve)가 최초로 개발특징발효 중 알코올 첨가로 잔당을 남겨 단맛을 살림 대표 품종: 무스까( Muscat Blanc à Petits Grains), 그르나슈(Grenache Noir, Blanc, Gris) 2. 영..

2024년 기준, 인구 소멸 위험이 가장 높은 대한민국 10개 도시, 상세 설명

2024년 기준, 인구 소멸 위험이 가장 높은 대한민국 10개 도시에 대한 상세 설명입니다. 각 도시의 소멸위험지수, 인구 변화 추이, 주요 원인, 대응 정책 등을 정리하였습니다. 대한민국 ‘소멸도시 TOP 10’ (2024년 기준)순위지역소멸위험지수과거 인구 정점2025년 인구(예상)고령화율주요 대응정책1위경북 상주시0.16413만 명 (1990년대)9만 명 초반36%청년정착 지원, 이벤트 기반 활성화 전략2위경북 문경시0.17916만 명 (1974년)6.6만 명35% 이상청년 유출 억제, 맞춤형 귀향 정책3위경남 밀양시0.18312만 명 (1990년대)10만 명 붕괴 직전약 34%신혼부부 결혼지원금(100만원) 등4위강원 태백시0.20212만 명 (1987년)3.7만 명38% 이상출산·보육 확대, 의..

급속히 진행 중인 초고령화, 지속가능한 고령화 사회의 해법은 ‘건강한 노인’

지속가능한 고령화 사회의 해법은 ‘건강한 노인’ 배경: 급속히 진행 중인 초고령화2024년 한국: 65세 이상 인구가 전체의 20% 이상을 차지하며 ‘초고령사회’ 진입2008년 10% → 2024년 20%: 불과 16년 만에 두 배 증가세계 각국 공통 과제: 인구 고령화 → 노동력 감소, 의료비 폭등, 복지 부담 증가 제16회 아시안리더십콘퍼런스(ALC) 핵심 주제세션명: 인구 고령화 시대, 지속가능한 보건과 사회를 위한 로드맵일시/장소: 2025년 5월 22일 / 서울 신라호텔주요 발표자:도널드 브레이디 (밴더빌트대 의료센터 부원장, 사회자)사리타 모한티 (SCAN 재단 대표)루크 리 (하버드대 의과대 교수)이평세 (하버드대 의과대 교수) 핵심 해법 요약: ‘건강한 노인’이라는 전략노인의 ‘건강수명’ ..