이박사의 힐링

티스토리 연재 기획: 홈메이드 천연 연고 시리즈 연재 컨셉대상 독자: 민감성 피부 / 자연주의 생활 / 한방·자연 치유 관심자키워드: DIY 연고, 자연요법, 항염, 보습, 아토피, 허브, 한방 추출물, 자연레시피 연재 콘텐츠 구성안회차제목주요 기능주요 원재료1화[황칠 진정 연고]항염, 항산화, 피부 재생황칠나무 추출물, 시어버터2화[어성초 트러블 밤]여드름 진정, 항균, 피지 조절어성초, 티트리오일3화[자초 보습연고]깊은 보습, 피부 장벽 강화자초, 해바라기오일4화[감초 미백 연고]피부톤 개선, 기미 잡티 완화감초 추출물, 나이아신아마이드5화[병풀 상처연고]상처 회복, 홍조 진정병풀, 라벤더오일6화[울금 관절 연고]관절통 완화, 항염울금, 고추씨오일7화[고삼 아토피 연고]아토피 진정, 가려움 완화고삼,..

템페(Tempeh)는 인도네시아의 전통적인 발효식품으로, 곰팡이(주로 Rhizopus oligosporus)를 이용하여 콩을 발효시켜 만든 고단백 콩 발효 덩어리입니다. 맛은 견과류처럼 고소하고, 식감은 쫄깃하며, 영양이 풍부해 채식주의자나 비건 식단에서도 인기 있는 식품입니다. 1. 유래와 역사● 유래템페는 인도네시아 자바(Java)섬에서 기원한 전통 음식입니다.12세기~13세기 자바 중부지역에서 처음 만들어졌다고 추정되며, 19세기 이후 자카르타를 통해 널리 퍼졌습니다.전통적으로는 **두유를 짜고 남은 콩찌꺼기(오카라)**를 발효시켜 먹던 가난한 사람들의 음식에서 시작되었지만, 영양적 가치가 알려지며 세계적으로 주목받게 되었습니다.● ‘템페’라는 이름자바어 **‘템페’(témpé)**에서 유래, 발효..

벌사상자(蛇床子, 사상자)― 중년 건강, 성호르몬 균형, 항암, 여성질환까지 케어하는 산형과의 선물1. 벌사상자란?한자 이름: 蛇床子다른 이름: 사미(蛇米), 사주(蛇珠), 사상인(蛇床仁), 사상실, 사속(蛇粟), 뱀도랏학명: Cnidium monnieri과명: 산형과(Apiaceae)분포: 한국, 중국, 시베리아, 동유럽 등지의 산지생육 특징:키: 약 1m잎: 3회 깃꼴 겹잎, 갈래조각은 가늘고 줄 모양꽃: 흰색 복산형꽃차례, 8월 개화열매: 타원형 분열과, 날개 같은 흰 능선이 10개 있음 2. 벌사상자의 주요 효능 ① 중년 남성 정력 강화오자환(五子丸)의 5대 구성재료 중 하나※ 오자환: 복분자, 오미자, 토사자, 구기자, 사상자성호르몬 분비 촉진 → 정력 강화, 성기능 개선음양곽, 녹용, 토사자..

3일 만에 완성되는 전통 속성주급주(急酒) — 선조의 지혜가 담긴 속성 단양주 급주란?**급주(急酒)**는 말 그대로 **‘급히 익히는 술’**이라는 뜻을 가진 전통 속성주입니다. 일반적으로 술은 며칠에서 몇 주에 걸쳐 발효시켜야 완성되지만, 급주는 단 3일 만에 마실 수 있는 빠른 발효주입니다.주로 탁주 혹은 막걸리 형태로 걸러내 마시며, 맑고 산뜻한 맛과 함께 은은한 향이 특징입니다.이 급주의 핵심은 바로 ‘정화수(井華水)’의 사용과 ‘수곡(水麯)’의 제조법입니다. 급주의 핵심 재료재료용량역할멥쌀1말 (약 18L)주원료, 당화 발효를 위한 전분 공급누룩2되 (약 3.6L)발효제, 효소와 효모 공급정화수3사발 (약 1.2L 내외)물, 수곡 제조에 사용됨 급주 만드는 법 (전통 방식 + 상세 보완)1단계..

티스토리 연재 기획: 홈메이드 천연 연고 시리즈 연재 컨셉대상 독자: 민감성 피부 / 자연주의 생활 / 한방·자연 치유 관심자키워드: DIY 연고, 자연요법, 항염, 보습, 아토피, 허브, 한방 추출물, 자연레시피 연재 콘텐츠 구성안회차제목주요 기능주요 원재료1화[황칠 진정 연고]항염, 항산화, 피부 재생황칠나무 추출물, 시어버터2화[어성초 트러블 밤]여드름 진정, 항균, 피지 조절어성초, 티트리오일3화[자초 보습연고]깊은 보습, 피부 장벽 강화자초, 해바라기오일4화[감초 미백 연고]피부톤 개선, 기미 잡티 완화감초 추출물, 나이아신아마이드5화[병풀 상처연고]상처 회복, 홍조 진정병풀, 라벤더오일6화[울금 관절 연고]관절통 완화, 항염울금, 고추씨오일7화[고삼 아토피 연고]아토피 진정, 가려움 완화고삼,..

부의주(동동주)의 개요부의주(浮蟻酒)는 ‘밥알(개미)이 동동 뜬다’ 하여 얻어진 이름입니다. 오늘날의 동동주와 동일한 계열의 술로, **한 번만 술을 빚는 단양주(單釀酒)**에 속하며, 발효와 여과가 비교적 간단한 특징 덕분에 전통 가양주 중 가장 널리 전해진 술 중 하나입니다. 문헌 기록조선 초기부터 다양한 문헌에 부의주에 관한 기록이 전해집니다.《목은집》: 조선 전기 문신 이색의 문집《고사촬요(攷事撮要)》: 조선 중기의 의서 겸 잡록《규곤시의방(閨壼是議方)》: 궁중 여성들의 생활 지침서《산림경제》: 실용백과서, 탕수(전탕한 물)를 이용한 제법 소개《양주방》, 《음식디미방》 등에서도 부의주류 제법 확인문헌마다 세부 제법은 다르지만, 핵심은 찹쌀 고두밥과 누룩을 혼합해 술을 빚고, 여과 없이 밥알이 뜬 ..

일본의 전통 발효식품인 **낫토(納豆)**에 대해 유래부터 영양성분, 효능, 만드는 법, 현대적 활용까지 전체적으로 정리. 낫토(Natto)란?**낫토(納豆)**는 일본에서 유래한 전통 발효 콩 식품으로, 삶은 콩을 **바실루스 서브틸리스(Bacillus subtilis, 낫토균)**로 발효시켜 만듭니다.끈적한 점액과 독특한 냄새, 강한 맛이 특징입니다. 유래 및 역사시기내용기원 전후고대 중국의 장류 기술이 전래되었다는 설이 있음헤이안 시대 (8~12세기)일본 무사들이 끓인 콩을 볏짚에 싸 보관하다 자연 발효된 것이 시작이라는 민간 설에도 시대‘낫토’라는 명칭이 일반화되고 대중 음식으로 자리잡음현대건강식으로 각광받으며, 다양한 형태의 낫토 제품 등장 (분말, 스낵 등) 주요 영양 성분성분주요 기능단백질..

112. 명자나무 (Chaenomeles sinensis)1. 명자나무, 개요명자나무는 장미과(Rosaceae)에 속하는 낙엽관목으로, 주로 관상용 또는 약용으로 많이 심어지는 우리나라 전통 정원수 중 하나입니다. 봄철(4~5월)에 흰색, 연분홍색, 진홍색이 조화를 이루는 화려한 꽃을 피우며, 여름이 지난 8~9월경에는 노란 모과 모양의 향기로운 열매가 익습니다.꽃: 다양한 색으로 피며 아름다워 정원용, 분재용으로 인기가 높음열매: 지름 약 10cm로 커서, 모과처럼 향이 좋고 과실주나 효소로 가공 가능생태적 특성:대기오염에 강하고 건조한 땅 외에는 어디서나 잘 자람맹아력이 강해 전지·수형 조절이 쉬움 → 생울타리, 분재에 적합번식력 우수 → 가을에 채종하여 겨울 동안 노천 매장 후 봄에 파종 *풀명자(..