이박사의 힐링

26. 여주 (苦瓜, Bitter Melon)1) 개요항목내용학명Momordica charantia분류박과(Cucurbitaceae), 덩굴성 한해살이풀원산지인도, 동남아시아 지역생육 환경고온 다습, 아열대~열대성 기후 적합외형 특징10~15cm 크기의 돌기가 있는 긴 타원형 열매, 연녹색 → 황색 익음개화/결실기6~9월 꽃 피고, 8월 말~10월 수확재배특성씨 파종 후 약 2개월 내 수확 가능, 11~13℃ 보관 시 3주 저장\2) 주요 영양성분 (생여주 기준, 100g당)성분함량특징칼로리약 17kcal저열량 식품식이섬유2.6g장 운동 촉진비타민 C84mg강력한 항산화 효과엽산72㎍세포 재생 및 임신 초기 필수칼륨296mg나트륨 배출, 혈압 조절폴리페놀-항산화 작용카란틴(Charantin)-식물성 인슐..

25. 함초(퉁퉁마디, Salicornia herbacea L.)--- 당뇨 · 변비 · 혈액순환 · 치매 예방 · 뼈 건강에 효과적1) 개요 및 생태적 특징항목설명학명Salicornia herbacea L.속명/국명퉁퉁마디, 함초, 바닷말분포한국(강화도~낙동강 하구), 중국, 일본, 유럽, 북미 해안생육환경간척지, 염습지, 폐염전 등 염분이 높은 토양형태 특성마디마다 통통하며, 잎은 퇴화된 비늘 형태. 가을엔 전체가 붉게 물듬높이약 10~30cm개화기8~9월 (가지 위쪽 마디 사이에서 3개의 작은 꽃이 핌) 염분 축적 기능을 지닌 염생식물로, 해양 생태계 복원 식물로도 주목됨.2) 주요 영양성분성분기능아미노산 (글루탐산 등)세포재생 및 체력 회복베타인간 기능 보호, 혈중 지방 개선식이섬유변비 개선..

두피에 진물, 가려움, 딱지 등이 동반되는 피부염성 두피질환은 지루성 두피염, 접촉성 피부염, 아토피, 건선, 세균/곰팡이 감염 등으로 다양합니다. 이럴 때 항염, 항균, 진정, 재생 작용이 뛰어난 약용식물들을 활용한 천연 두피 치료제를 만들 수 있습니다. 아래는 대표 약용식물, 추출법, 치료제 조제법, 활용 방법을 체계적으로 정리한 것입니다. 1. 두피 피부염에 좋은 약용식물 TOP 5약용식물주요 효능사용 부위특징어성초항염, 항균, 진정전초고름, 진물, 지루성 두피염 완화감초항염, 피부재생뿌리스테로이드 유사작용으로 피부 진정자초항염, 진물 건조뿌리자운고 원료, 진물+딱지 치료칡(갈근)해열, 항진균뿌리가려움, 피부 트러블 완화애엽(쑥)항균, 항곰팡이잎상처 소독, 가려움 완화 2. 두피염용 약용식물 추..

상황버섯(桑黃, Phellinus linteus)은 뛰어난 항산화·항염·항균 효과로 예로부터 한방 약용재로 사용되었으며, 최근에는 피부 면역 강화·노화 방지·미백 등의 기능성 화장품 원료로 주목받고 있습니다. 1. 상황버섯 개요 및 피부 효능구분내용학명Phellinus linteus주요 성분베타글루칸, 폴리페놀, 플라보노이드, 트리테르페노이드주요 효능항염증, 항산화, 피부재생, 보습, 주름개선, 미백, 여드름 진정한방에서의 명칭상목지황(桑木之黃), 사암(祀菴) 등 2. 상황버섯 화장품 원료로 활용하는 법 추출 방법 (3가지)추출 방식설명특징1. 온수 추출잘게 썬 상황버섯을 9095℃ 물에 23시간 달임베타글루칸, 다당류 추출에 적합2. 에탄올 추출70% 에탄올에 1~2주간 침지 → 필터링플라보노이드..

독일의 대표적인 전통식품인 **바이스부르스트(Weißwurst)**에 대한 종합 정리입니다. 이 소시지는 특히 바이에른 지방, 특히 뮌헨을 중심으로 한 독일 남부의 전통을 대표합니다. Weißwurst (바이스부르스트)_"흰 소시지"_로 불리는 독일 바이에른 지방의 상징1. 정의 및 유래항목내용명칭Weißwurst (바이스부르스트, 직역: 흰 소시지)지역독일 바이에른주(특히 뮌헨)역사1857년 뮌헨의 맥주집에서 실수로 만들어진 것이 기원. 송아지고기와 돼지고기 비계를 섞어 만든 부드럽고 연한 색의 소시지. ▶ 특징흰색에 가까운 색상 (질산염, 아질산나트륨 같은 방부제를 넣지 않아서)껍질째 먹지 않음: 껍질을 벗겨 먹는 것이 전통적정오 전에 먹는 음식: 신선도 유지를 위해 오전 중 소비하는 전통2. 주요 ..

프랑스의 대표적인 전통 증류주 아르마냑(Armagnac) 은 오랜 역사를 가진 고급 브랜디로, 프랑스 남서부 가스코뉴 지방에서 생산되며, 꼬냑(Cognac)보다 더 오래된 증류주의 기원을 자랑합니다. 1. 아르마냑(Armagnac)의 유래와 역사항목내용기원프랑스 가스코뉴 지방 (Gascony)의 아르마냑 지역최초 기록1310년경, 수도사 Vital Dufour가 기록한 치료서에서 언급명칭로마시대 ‘Arminius’에서 유래된 지명 ‘Armagnac’에서 따옴꼬냑보다 오래됨꼬냑보다 약 150년 먼저 등장한 프랑스 최초의 브랜디AOC 획득1936년, AOC(원산지 통제 명칭)로 보호 받음 2. 영양성분 및 효능 영양성분 (100ml 기준, 40도 기준)열량: 약 225 kcal탄수화물/당류: 0g지방/단..